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Origen

Clemenules es una variedad de clementina que apareció como mutación espontánea de la Clementina Fina. Se detectó en Nules (provincia de Castellón, Comunitat Valenciana) en 1953, de ahí su nombre. También se la conoce como Clementina de Nules, Nulesina, Reina de las Clementinas, Victoria, entre otros sinónimos. Desde su aparición comenzó a difundirse por su mezcla de tamaño, sabor y adaptabilidad, convirtiéndose en una de las variedades más plantadas de clementina en España, especialmente en la Comunidad Valenciana.

Características

El árbol de Clemenules tiene porte de vigor medio a alto, estructura abierta, pocas o prácticamente ninguna espina, y floración escalonada. El fruto presenta forma oblata u achatada (relación diámetro/altura de aproximadamente 1,25), peso entre 80-100 gramos, diámetro de unos 55-60 mm, forma algo achatada, corteza fina de grosor normal de unos 1,5-2,0 mm, color naranja intenso tanto de corteza como de pulpa. En condiciones estándar produce frutos prácticamente sin semillas, aunque pueden aparecer algunas si hay polinización cruzada. El porcentaje de zumo ronda el 48-52%. En estudios fuera de España se han observado sólidos solubles (ºBrix) de aproximadamente 8-10 y acidez titulable baja, alrededor de 0,8-1,2 g de ácido cítrico por 100 mL de jugo.

Época de recolección

En la Comunitat Valenciana la recolección de Clemenules se sitúa normalmente entre finales de noviembre y enero; en algunos calendarios generales se extiende hasta febrero, dependiendo de la zona y de las condiciones climatológicas. Tras alcanzar el punto óptimo de madurez, los frutos se mantienen bien varios días en el árbol sin pérdida excesiva de calidad, lo que permite cierta flexibilidad en la cosecha. La ventana óptima de comercialización en fresco abarca desde el inicio de la recolección hasta unas semanas después si se mantiene adecuada la conservación, evitando recolecciones tardías que puedan provocar pérdida de acidez y calidad.

Usos culinarios

Clemenules es especialmente valorada como fruta de mesa por su fácil pelado, textura jugosa, sabor dulce equilibrado, aroma cítrico intenso y prácticamente ausencia de semillas. También se utiliza para zumo fresco, mermeladas o confituras, aunque su uso industrial es menor frente al consumo directo. En la cocina mediterránea se suele incorporar en ensaladas, postres frescos, y como acompañamiento de platos que requieren un toque cítrico, aprovechando su aroma y dulzura, sin que domine la acidez excesivamente.

Notas agronómicas

Clemenules tiene elevada productividad, aunque puede exhibir alternancia si la recolección se retrasa demasiado. Es susceptible al bufado y al “pixat” si permanece mucho tiempo en el árbol. Su tolerancia al frío es moderada; mejor comportamiento cuando se cultiva sobre patrones adecuados como Citrus macrophylla, citrange Carrizo, Cleopatra u otros semienanizantes que mejoran su porte y productividad. En postcosecha responde bien al frío, manteniendo calidad si se guarda correctamente. Limitaciones principales: sensibilidad a la polinización cruzada que puede generar semillas, pérdida de acidez si se cosecha tardíamente, y necesidad de controlar las condiciones del suelo, riego y nutrición para asegurar buen cuajado y calibre del fruto.