Caja Limones 5 kg

Origen

Variedad seleccionada en California alrededor de 1858 a partir de semillas importadas de limón italiano (posiblemente Lunario), introducida comercialmente por Thomas A. Garey y Andrew Boyle en Los Ángeles; existen clones como Frost Eureka, Taylor y Allen. Es una de las dos principales variedades de limonero reconocidas en el Banco de Germoplasma del IVIA, con identificadores como Eureka Allen y Eureka Frost, usada también como variedad de jardín y huerto.

Características

Árbol de vigor medio a alto, con porte abierto, copa más bien extendida y menos espinas que la variedad Lisbon o Fino; hoja mediana a grande, de margen crenado y olor fuerte a limón al romperse. Fruto ovalado u oblongado, con mamelón apical modesto y sin cuello en la zona del pedúnculo; piel relativamente media a gruesa (5-6 mm), color amarillo en madurez; pulpa de color verde-amarillo; jugoso, con contenido de zumo del 40-45 % del peso del fruto; semillas variables, entre 8 y 13 por fruto, dependiendo de la temperatura durante la floración; sabor ácido pronunciado, perfil organoléptico fuerte a limón clásico.

Época de recolección

En la Comunitat Valenciana la cosecha para Eureka se sitúa entre el 10 de octubre y el 20 de febrero aproximadamente; la recolección puede iniciarse con fruto aún verdoso, pero cuando presenta tamaño adecuado y porcentaje de zumo suficiente; el fruto puede mantenerse en el árbol un tiempo razonable sin pérdida severa de calidad si se controla la madurez y condiciones de conservación.

Usos culinarios

Variedad apta tanto para consumo en fresco como para zumo debido a su elevado contenido en jugo y acidez; se utiliza también para elaboraciones culinarias que requieran aroma pronun-ciado de limón como aderezos, aliños, confituras o conservas tradicionales; en gastronomía mediterránea se incorpora en platos de pescado, ensaladas, salsas cítricas, repostería y para aromatizar licores; la ralladura de su corteza aporta aceites esenciales con intensidad suficiente para usos delictados.

Notas agronómicas

Entra en producción tempranamente y tiene una productividad alta; variedad refloreciente, con brotes florales varias veces al año, aunque el rendimiento comercial óptimo se da entre otoño-invierno; sensibilidad moderada al frío, menor que Lisbon pero con daño en climas muy fríos; sufre de quemaduras de sol y defectos del fruto si se da en exposiciones muy soleadas; postcosecha bien tolerada si se mantiene entre 3-7 °C, con riesgo de desorden fisiológico como peteca si las temperaturas son más altas; patrón recomendado para adaptación local y evitar clorosis, y su longevidad es menor que otras variedades; limitaciones comerciales incluyen variabilidad de semillas y tamaño dependiendo del clima y del clon usado.