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Caja Mixta 10 kg (9 kg naranjas + 1 kg aguacates)

Navelina/Hass Cultivo convencional No disponible
59,00 € 5,90 €/kg IVA y transporte incluido a Países Bajos

Naranjas Navelina

Origen

La variedad Navelina es una mutación espontánea de la naranja Washington Navel originada en Riverside (California) alrededor de 1910, inicialmente conocida como Smith’s Early Navel. En 1933 fue enviada como material vegetal al IVIA en la Comunidad Valenciana, donde se le dio el nombre de Navelina por su tamaño algo inferior al de la Washington Navel. Su propagación comercial comenzó en la década de los sesenta, con una expansión significativa durante los años setenta, consolidándose como una de las variedades Navel más cultivadas en España.

Características

Árbol vigoroso, de porte más bien compacto, sin espinas y con follaje de color oscuro. Presenta flores sin polen, típica del grupo Navel. El fruto tiene forma redonda, ligeramente oblada, diámetro entre 73-78 mm, relación diámetro/altura cercana a 0,98. El peso medio se sitúa entre 200-220 g. Corteza de grosor medio (3,5-4,5 mm), color naranja intenso, índice color 18. Pulpa muy jugosa, sin semillas, número de gajos típico entre 10-12. En cuanto a calidad interna, los grados Brix rondan los 10-12º, con acidez moderada (alrededor de 0,9-1,0 % ácido cítrico), zumo entre 50-54 % del fruto.

Época de recolección

En la Comunidad Valenciana su recolección se inicia aproximadamente entre el 20 y el 30 de octubre y se extiende hasta finales de enero. Es de madurez precoz respecto a otras variedades Navel, llegando al mercado antes. Tiene buena capacidad de permanecer en el árbol sin perder calidad durante la primera mitad de la ventana de cosecha; su ventana óptima de comercialización en fresco se sitúa en noviembre y diciembre, cuando alcanza su máxima calidad interna y color externo.

Usos culinarios

Está destinada principalmente al consumo en fresco, como naranja de mesa, por su facilidad de pelado, sabor dulce y pulpa sin semillas. También puede utilizarse para zumo, aunque no es su uso preferido para la industria, ya que otras variedades aportan mayor rendimiento de jugo. En gastronomía mediterránea se disfruta tal cual, en macedonias, ensaladas o acompañamientos donde se aprecie su aroma cítrico; combinaciones con miel, hierbas frescas (menta, tomillo) o queso suave son habituales.

Notas agronómicas

Productividad alta y entrada en producción temprana. Exhibe alternancia entre campañas aunque moderada. Buena tolerancia a suelos calcáreos y a la clorosis férrica, también cierta resistencia al frío en comparación con otras variedades Navel. Sensible a clareta en la corteza; adherencia del pedúnculo buena. Recomendado injertar sobre portainjertos como Carrizo citrange o C-35, que proporcionan buen equilibrio entre vigor y calidad de fruto. Comportamiento postcosecha bueno si se mantiene a temperaturas entre 6-8 °C; limitaciones en conservación prolongada, ya que el sabor puede alterarse y aparece amargura retardada si el zumo se usa tras largo periodo de almacenamiento.

Aguacates Hass

Origen

La variedad Hass fue descubierta por el horticultor Rudolph Hass en La Habra Heights, California, en 1926. Fue patentada en Estados Unidos en 1935. Su origen focaliza en un híbrido en su mayoría entre razas guatemalteca y mexicana, predominando los rasgos guatemaltecos. No procede de una mutación específica conocida, sino de una selección casual de semilla que resultó en un árbol con frutos de piel rugosa, sabor y rendimiento superiores al resto. Desde su obtención se ha difundido mundialmente como variedad comercial líder.

Características

El árbol de Hass alcanza porte mediano a vigoroso, con copa semierecta y ramas abiertas. Las hojas son pecioladas, de tamaño medio, verdes y brillantes. La floración es de tipo A. El fruto tiene forma de pera, tamaño mediano, de aproximadamente 140 a 400 gramos, con piel gruesa, rugosa y verde que oscurece hasta tornarse negro al madurar. La semilla es de tamaño mediano a pequeño, ocupando alrededor del 15-16 % del peso del fruto. Pulpa cremosa, de color verde‐amarillento cerca del hueso, con textura sin fibras y sabor intenso, con notas a nuez. El contenido de lípidos oscila entre 17-20 % en condiciones óptimas y la materia seca mínima comercial está establecida en torno al 21-23 %. Los grados Brix al madurar suelen rondar entre 5 y 8 según origen y almacenamiento.

Época de recolección

En la Comunitat Valenciana la cosecha de Hass se inicia aproximadamente en diciembre-enero y puede prolongarse hasta marzo, aunque hay destellos tempranos o tardíos según la zona concreta. El fruto maduro puede permanecer en el árbol varios días o incluso semanas sin perder calidad considerablemente, lo que permite escalonar la recolección. La ventana óptima para la comercialización en fresco va desde diciembre-enero hasta marzo, que es cuando los frutos reúnen buena materia seca, color y textura ideales para el mercado.

Usos culinarios

Hass es apto principalmente para consumo en fresco debido a su textura cremosa y sabor intenso, ideal para guacamole, tostadas, ensaladas, dips y salsas frías. También se consume simplemente cortado con sal o combinado con cítricos o tomate, muy presente en la gastronomía mediterránea. Su pulpa es adecuada también para procesados ligeros como cremas o purés, aunque no es típicamente usada para zumo. Debido a su sabor y textura, es la variedad preferida para aplicaciones donde se busca untuosidad y presencia grasa.

Notas agronómicas

Hass tiene buena productividad pero suele mostrar alternancia si no se maneja bien. Es sensible al frío extremo debajo de los 4-5 °C y a enfermedades fúngicas como hongos del suelo o Botryosphaeriaceae en ramas. En la Comunitat Valenciana los plantones se establecen con marcos de plantación moderados (por ejemplo 6×5 m) para permitir ventilación y poda. En postcosecha requiere manipulación cuidadosa, cadena de frío, cosecha cuando tiene el contenido mínimo de materia seca y uso de calibres oficiales. Las limitaciones comerciales principales incluyen tamaño de fruto comparativamente menor que algunas variedades, necesidad de alto porcentaje de materia seca, sensibilidad al manejo del riego y al estrés hídrico, y presión futura creciente de competidores en otros países para mantener precios.

Cultivo convencional

Estas frutas provienen de un cultivo convencional, esto significa que pueden haber recibido tratamientos convencionales durante su producción. Una vez recolectados, únicamente se limpian con un trapo antes de su comercialización. No se les añaden ceras, antifúngicos ni otros conservantes. En los tratamientos aplicados por nuestros agricultores se utilizan, exclusivamente, productos autorizados por la UE. Aún así, una parte significativa de las frutas que servimos provienen de huertos que no han recibido ningún tratamiento de plaguicidas.

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