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Caja Mixta 13,6 kg (8,6 kg tomates + 5 kg naranjas)

Navelina/RAF Cultivo convencional No disponible
51,50 € 3,68 €/kg

Naranjas Navelina

Origen

La variedad Navelina es una mutación espontánea de la naranja Washington Navel originada en Riverside (California) alrededor de 1910, inicialmente conocida como Smith’s Early Navel. En 1933 fue enviada como material vegetal al IVIA en la Comunidad Valenciana, donde se le dio el nombre de Navelina por su tamaño algo inferior al de la Washington Navel. Su propagación comercial comenzó en la década de los sesenta, con una expansión significativa durante los años setenta, consolidándose como una de las variedades Navel más cultivadas en España.

Características

Árbol vigoroso, de porte más bien compacto, sin espinas y con follaje de color oscuro. Presenta flores sin polen, típica del grupo Navel. El fruto tiene forma redonda, ligeramente oblada, diámetro entre 73-78 mm, relación diámetro/altura cercana a 0,98. El peso medio se sitúa entre 200-220 g. Corteza de grosor medio (3,5-4,5 mm), color naranja intenso, índice color 18. Pulpa muy jugosa, sin semillas, número de gajos típico entre 10-12. En cuanto a calidad interna, los grados Brix rondan los 10-12º, con acidez moderada (alrededor de 0,9-1,0 % ácido cítrico), zumo entre 50-54 % del fruto.

Época de recolección

En la Comunidad Valenciana su recolección se inicia aproximadamente entre el 20 y el 30 de octubre y se extiende hasta finales de enero. Es de madurez precoz respecto a otras variedades Navel, llegando al mercado antes. Tiene buena capacidad de permanecer en el árbol sin perder calidad durante la primera mitad de la ventana de cosecha; su ventana óptima de comercialización en fresco se sitúa en noviembre y diciembre, cuando alcanza su máxima calidad interna y color externo.

Usos culinarios

Está destinada principalmente al consumo en fresco, como naranja de mesa, por su facilidad de pelado, sabor dulce y pulpa sin semillas. También puede utilizarse para zumo, aunque no es su uso preferido para la industria, ya que otras variedades aportan mayor rendimiento de jugo. En gastronomía mediterránea se disfruta tal cual, en macedonias, ensaladas o acompañamientos donde se aprecie su aroma cítrico; combinaciones con miel, hierbas frescas (menta, tomillo) o queso suave son habituales.

Notas agronómicas

Productividad alta y entrada en producción temprana. Exhibe alternancia entre campañas aunque moderada. Buena tolerancia a suelos calcáreos y a la clorosis férrica, también cierta resistencia al frío en comparación con otras variedades Navel. Sensible a clareta en la corteza; adherencia del pedúnculo buena. Recomendado injertar sobre portainjertos como Carrizo citrange o C-35, que proporcionan buen equilibrio entre vigor y calidad de fruto. Comportamiento postcosecha bueno si se mantiene a temperaturas entre 6-8 °C; limitaciones en conservación prolongada, ya que el sabor puede alterarse y aparece amargura retardada si el zumo se usa tras largo periodo de almacenamiento.

Tomates RAF

Origen

‘RAF’ significa “Resistente al Fusarium”. Fue desarrollado en Francia por la empresa Clause en torno a 1961 mediante selección a partir del tipo Marmande y otras líneas americanas con resistencia al hongo Fusarium. Se registró oficialmente como variedad en 1967. No es híbrido F1, sino variedad de campo derivada de selección artificial. Aunque asociada históricamente a la Vega de Almería en España, no procede de colecciones tradicionales valencianas del IVIA ni del COMAV pero se cultiva comercialmente en la Comunitat Valenciana.

Características

Árbol de porte semideterminado o determinando, vigor medio; follaje robusto y hojas normales; flores típicas de tomate excepto sensibilidad del fruto al exceso de humedad en hombros. Fruto de tamaño medio, peso entre 100 y 250 g, forma redondeada a algo aplanada, con acanaladuras profundas (“asurcado”) y cuello verde muy marcado que puede persistir al madurar en la base. Cutícula fina y algo delicada. Pulpa densa, carnosa, jugosa, con semillas pequeñas. Color exterior verde intenso con hombros oscuros; la maduración progresa desde el interior hacia el exterior. Sabor dulce con buena combinación de acidez; en análisis llega a aproximadamente 6-9 ºBrix al punto óptimo de maduración.

Época de recolección

Se cultiva principalmente en invierno y comienzos de primavera en Almería, aunque su disponibilidad comercial puede extenderse si se cultiva bajo plástico. En la Comunitat Valenciana la ventana óptima coincide con esa campaña invernal-primaveral. No tolera dejarse en el árbol mucho tiempo tras la maduración completa porque la calidad (textura y sabor) se deteriora rápido después de alcanzar el punto punto “pintón” (verde-anaranjado). Es mejor cosechar cuando comienza la coloración roja en la base, justo al toque de envero, para maximizar sabor.

Usos culinarios

Apto principalmente para consumo en fresco: ensaladas, gazpachos, salmorejos, aliños sencillos con aceite y sal. No es adecuado para guisos o cocina que requiera cocción prolongada pues pierde parte de su textura fina. Se valora por su sabor aromático, dulzura y textura crujiente. En gastronomía mediterránea se suele consumir simplemente cortado en rodajas con aceite de oliva virgen extra. No suele emplearse para procesamiento industrial a gran escala, pero puede destinarse a zumos artesanales o productos gourmet.

Notas agronómicas

Productividad moderada-baja por planta; planta rinde unos 4-5 kg en condiciones óptimas, mucho menos que variedades híbridas comerciales. Alternancia varietal acentuada si no se mantienen buenas condiciones de suelo y riego. Sensible al frío y excesos de humedad, especialmente en hombros del fruto; plagas comunes como mosca blanca, pulgón y enfermedades fúngicas; exhibe resistencia al Fusarium (Fusarium oxysporum) en raíces. Patrón porta injertos robustos si se desea mayor resistencia a suelo enfermo. Postcosecha limitada: fragilidad del fruto exige manipulación cuidadosa; conservación corta, mejor mantener frescura a corto plazo, sin cámaras prolongadas de almacenamiento debido a sensibilidad de piel y pérdida rápida de aroma y textura.

Cultivo convencional

Estas frutas provienen de un cultivo convencional, esto significa que pueden haber recibido tratamientos convencionales durante su producción. Una vez recolectados, únicamente se limpian con un trapo antes de su comercialización. No se les añaden ceras, antifúngicos ni otros conservantes. En los tratamientos aplicados por nuestros agricultores se utilizan, exclusivamente, productos autorizados por la UE. Aún así, una parte significativa de las frutas que servimos provienen de huertos que no han recibido ningún tratamiento de plaguicidas.

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